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Le jūbako 重箱, letteralmente "scatola a strati", sono antichi contenitori su più livelli utilizzati per conservare il cibo, oggi in particolare l'osechi, il cibo tradizionale per il nuovo anno. La forma rettangolare e l'uso ha dato poi origine al bentō che conosciamo oggi.

Le jūbako hanno origine in Cina dove però avevano generalmente forma esagonale o ottagonale. Si diffusero in Giappone sin dal periodo Muromachi dove vengono più volte citate in diversi scritti.

Se inizialmente erano utilizzate solo dalle famiglie più abbienti, nel periodo Edo divennero diffuse anche tra il popolo.

Le jūbako potevano essere in legno o ceramica, finemente decorate con lacca urushi e impreziosite da fini decorazioni.

Ne esiste anche una versione rotonda che ricorda la forma di una scodella chiamata jikirō 食籠.

Venivano utilizzate nei pic-nic (sagejū 提重), per trasportare la selvaggina o in altri eventi all'aperto.

Oggi sono quasi scomparse, rimpiazzate da comode ed economiche vaschette in plastica. Unica eccezione è talvolta l'osechi del nuovo anno.❤️

ENG

The jūbako 重箱, literally "layered box", are ancient tired boxes used to store food, nowadays especially osechi, the traditional food for the new year. Their rectangular shape and use later gave inspiration to the bentō we know today.

Originated in China, jūbako were initially hexagonal or octagonal in shape. They spread to Japan from the Muromachi period, where they are mentioned several times in various writings.

Initially jūbako were only used by wealthy families, but in the Edo period they became popular among ordinary people.

Jūbako could be made of wood or ceramic, finely decorated with urushi lacquer and embellished with fine decorations.

There is also a round version that resembles the shape of a bowl called jikirō 食籠.

They were used at picnics (sagejū 提重), for carrying haunting or for other outdoor events.

Today jūbako almost disappeared, replaced by cheap and convenient plastic trays. The only exception is sometimes the New Year osechi.❤️